Anonim

Ingredientes

Agrios:

5 limones Meyer

3 naranjas navel (o tangelos)

5 mandarinas

3 naranjas Cara Cara

3 toronjas rojas rubíes

3 naranjas de sangre

Vidriar:

1/4 taza de azúcar granulada

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cucharada de agua

Pastel de suero de leche:

2 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

3/4 de taza (12 cucharadas) de mantequilla sin sal, suavizada

1 1/4 tazas de azúcar granulada

3 huevos grandes, temperatura ambiente

1 1/2 tazas de suero de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de 1 ombligo o naranja Cara Cara

Ralladura de 1 limón Meyer

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Para los cítricos: corte los limones Meyer en ruedas de 1/4-pulgada de grosor, luego recorte las ruedas en cuadrados uniformes (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de tamaño). Repita con las naranjas de ombligo, mandarinas, naranjas Cara Cara, toronjas y naranjas sanguinas. Forre las piezas cortadas de cítricos en una bandeja para hornear en una sola capa. Dejar de lado.
  3. Para el glaseado: coloque el azúcar granulada, el azúcar morena, la mantequilla y el agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento a fuego medio; cocine a fuego lento hasta que los azúcares se disuelvan. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y, con un cepillo de repostería, cepille toda la superficie.
  4. Comenzando con naranjas sanguinas y comenzando en la esquina superior derecha de la fuente para hornear, alinee firmemente las piezas de naranja sanguina una al lado de la otra, con las esquinas en la parte superior, inferior y laterales para que tenga una fila de diamantes, no cuadrados. Repita, ajustando la segunda fila firmemente en los huecos de la primera fila. Repita con los cítricos restantes, pasando de oscuro a claro y creando 2 filas para cada tipo, hasta que se llene toda la fuente para hornear. Corte los diamantes cítricos restantes por la mitad y colóquelos en los bordes del plato para llenar los espacios restantes alrededor del borde. Dejar de lado.
  5. Para el pastel de suero de leche: Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y mezcle. En otro tazón, combine la mantequilla y el azúcar granulada y batir con una batidora de mano eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez y batir juntos. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y batir juntos. Agregue el suero de leche y batir hasta que se forme una masa espesa sin grumos. Revuelva la vainilla y la ralladura de cítricos en la masa hasta que se combinen.
  6. Vierte la masa del pastel sobre los cítricos dispuestos en la fuente para hornear y extiende hasta obtener una capa uniforme. Hornee el pastel durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro del pastel y la parte superior esté dorada. Retira el pastel del horno y deja que se enfríe durante al menos 30 minutos.
  7. Coloque una tabla de cortar o una fuente grande boca abajo sobre la parte superior de la fuente para hornear e invierta rápidamente pero con cuidado el pastel. Con cuidado, levante la fuente para hornear del pastel para revelar la parte superior de ombre. Cortar y servir.