Anonim

Ingredientes

1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta con leche entera

1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas, exprimidas en seco

4 onzas de prosciutto en rodajas finas, picadas

2 yemas de huevo grandes

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

48 envoltorios de wonton

1/2 taza (1 barra) de mantequilla

1 1/2 cucharaditas de orégano seco

Pecorino recién rallado

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Batir la ricota, las espinacas, el jamón serrano, las yemas de huevo, la sal y la pimienta en un tazón mediano para mezclar.
  2. Coloque 1 cucharada de relleno de ricota en el centro de una envoltura de wonton. Cepille ligeramente el borde de la envoltura con agua. Dobla el envoltorio por la mitad, encierra el relleno por completo y forma un triángulo. Pellizca los bordes para sellar. Transfiere los ravioles a las bandejas para hornear. Repita con el relleno y las envolturas restantes. (Se puede preparar con hasta 2 horas de anticipación; cubra y refrigere).
  3. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña y pesada a fuego medio. Agregue el orégano y revuelva 1 minuto. Sazone, al gusto, con sal y pimienta. Retirar del fuego.
  4. Trabajando en lotes, cocine los raviolis en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos por lote. Transfiere los ravioles a un tazón grande y poco profundo.
  5. Vierta la mantequilla de orégano sobre los ravioles y revuelva suavemente para cubrir. Espolvorea el queso de oveja sobre los ravioles y sirve.