Anonim

Ingredientes

20 rodajas finas como el jamón o la mota

1 bulbo de hinojo, sin núcleo y en rodajas finas a lo largo

1/2 pimiento naranja, cortado a lo largo en tiras finas

1/2 pimiento rojo, cortado a lo largo en tiras finas

1/2 pimiento amarillo, cortado a lo largo en tiras finas

10 tallos de brócolini, blanqueados

1/4 cabeza de coliflor, separada en pequeñas flores con tallos intactos, blanqueados

2 cucharadas de aceite de oliva y limón Meyer

1 pieza (2 onzas) de parmesano

Pimienta negra recién molida

Sal para blanquear el agua

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Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Trabajando con 1 rebanada de jamón a la vez, córtelo longitudinalmente por la mitad. Envuelva un pequeño paquete de rodajas de hinojo (alrededor de 3 rodajas) con jamón, permitiendo que el hinojo se extienda a cada lado del jamón. Agrupe 1 tira de cada uno de los pimientos naranja, rojo y amarillo, luego envuelva cada paquete con jamón, permitiendo que los pimientos se extiendan a cada lado del jamón. Envuelva el jamón alrededor de los tallos de brócolini. Envuelva el prosciutto alrededor del extremo del tallo de las flores de coliflor. Organizar las verduras en una fuente.
  2. Rociar con el aceite. Usando un rallador o un pelador de verduras, afeite el queso parmesano sobre las verduras. Espolvorea con pimienta y sirve.