Anonim

Ingredientes

1/2 taza de agua

1/4 taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos

1 1/2 cucharaditas más 3 cucharadas de azúcar

Pizca de sal

1/2 taza de harina para todo uso

3 huevos grandes

1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone

3/4 taza de queso ricotta

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de crema de chocolate y avellanas (como Nutella)

1/4 taza de crema batida

1/4 taza de avellanas, tostadas, sin cáscara, picadas

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Forre una bandeja para hornear grande y pesada con un silpat o papel pergamino. Combine el agua, la mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de azúcar y sal en una cacerola mediana y pesada. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y revuelva a fuego medio durante 1 minuto. Enfriar 5 minutos.
  3. Rompe 2 huevos en una taza medidora. Use una cuchara de madera para batir los huevos en la masa, 1 a la vez. Con una cuchara, coloca 10 o 12 montones de masa en la bandeja para hornear preparada, con un espacio de 2 pulgadas entre sí. Batir el huevo restante en un tazón pequeño para mezclar. Cepille suavemente el huevo sobre los montículos de masa (no gotee el huevo sobre la bandeja para hornear).
  4. Hornee los pasteles hasta que estén dorados, aproximadamente 50 minutos. Permita que los pasteles se enfríen por completo.
  5. Mezcle el mascarpone, ricotta, vainilla y las 3 cucharadas de azúcar restantes en un tazón mediano. Refrigera hasta que esté frío. Con un cuchillo de sierra, corte la parte superior de la masa y reserve. Coloque la mezcla de mascarpone en los pasteles y cubra con su tapa.
  6. Combina la crema y la crema de chocolate y avellanas en un tazón pequeño. Calienta en el microondas durante unos 30 segundos hasta que se caliente. Agitar la mezcla. Coloca la salsa de chocolate y avellanas sobre los pasteles. Espolvorear con las avellanas y servir.