Ingredientes
1/2 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de curry en polvo Madras
1/4 cucharadita de polen de hinojo
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1/2 taza de harina
2 huevos batidos
1 1/2 tazas de pretzels molidos
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de semillas de uva o aceite vegetal
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el polvo de curry y el polen de hinojo. Ponga a un lado para que los sabores se relajen mientras prepara el pollo.
- Corte las pechugas de pollo en un ángulo leve, de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor, formando alitas de pollo de 4 pulgadas de largo. Coloque la harina, los huevos y las migas de pretzel en tres recipientes poco profundos. Sazone la harina y el huevo cada uno con 1/4 cucharadita de sal. Trabajando uno a la vez, sumerja los dedos de pollo en la harina, luego en el huevo y, por último, en las migas de pretzel, presionando suavemente para que se adhieran.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 1/4 taza de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, agregue la mitad de los dedos de pollo; el pollo debe comenzar a chisporrotear suavemente cuando golpea la sartén. Cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por lado. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con el aceite restante y las alitas de pollo, limpiando la sartén entre usos.
- Sirve caliente con la salsa de tomate al curry para mojar.
