Anonim

Ingredientes

1/2 taza de avellanas peladas

1/2 taza de aceite vegetal

1 libra de ravioles de calabaza frescos

1 barra de mantequilla sin sal

6 hojas de salvia fresca

Gran pizca de nuez moscada rallada

1/2 taza de parmesano rallado

2 galletas amaretti

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Extienda las avellanas en una bandeja para hornear. Tostar las avellanas en el horno hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Dejar enfriar por completo. Cortar en trozos gruesos las avellanas enfriadas y reservar.
  3. En una sartén de 10 o 12 pulgadas con lados altos, hierva 2 cuartos de galón de agua con sal. Agregue el aceite vegetal para evitar que los ravioles se peguen entre sí. Agregue los ravioles y cocine por 4 minutos o hasta que floten hacia arriba. Con un colador de araña, retire cuidadosamente los ravioles en una fuente grande y carpa con papel de aluminio para mantener el calor.
  4. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla. Cuando la mantequilla está chisporroteando y comienza a dorarse, rasga las hojas de salvia en la sartén y fríelas durante unos 20 segundos. Retire del fuego y agregue la nuez moscada. Vierta la salsa de mantequilla sobre los ravioles y espolvoree con avellanas tostadas. Ralla las galletas amaretti sobre el plato y sírvelas de inmediato.