Anonim

Ingredientes

1/2 taza de vino de oporto

1/4 taza de azúcar

2 cucharadas de vinagre de manzana

3 dientes

Ralladura de naranja 3 tiras

1 rama de canela

Una pizca de sal kosher

20 ciruelas pasas sin hueso

4 onzas de Parmigiano-Reggiano, cortadas en trozos pequeños

5 rodajas finas de jamón de Parma, cortadas en cuartos

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Direcciones

  1. En una cacerola pequeña, combine el oporto, el azúcar, el vinagre de sidra, el clavo, la ralladura de naranja, la canela, la sal y 1 taza de agua. Llevar a fuego lento a fuego medio. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las ciruelas pasas; cocine a fuego lento hasta que se ablande y se hinche, unos 10 minutos. Deje que las ciruelas pasas se enfríen en el líquido de caza furtiva durante 5 minutos. Con una cuchara ranurada, retire las ciruelas pasas a un plato y deje enfriar por completo.
  2. Precaliente el horno a 400 grados F.
  3. Con un cuchillo de cocina, haga un corte desde el tallo hasta la punta en cada una de las ciruelas pasas. Rellene cada una con un trozo de queso parmesano y envuélvalas en un cuarto de rebanada de jamón serrano. Coloque las ciruelas pasas envueltas, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear con borde.
  4. Hornee hasta que el jamón esté crujiente y el parmesano esté suave y derretido, de 8 a 10 minutos. Servir tibio oa temperatura ambiente.