Anonim

Ingredientes

1/2 taza de pan rallado seco

1/4 taza de perejil picado de hoja plana

2 huevos grandes, ligeramente batidos

2 cucharadas de leche entera

1/2 taza de Romano rallado

1/4 taza de tomates picados y secados al sol

3/4 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 libra de pavo molido, preferiblemente carne oscura

10 onzas de panceta en rodajas, alrededor de 10 rebanadas

3 tazas de rúcula, aproximadamente 3 onzas

1 taza de mayonesa

4 a 6 panecillos italianos

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. En un tazón grande, mezcle las migas de pan, el perejil, los huevos, la leche, el queso, los tomates secados al sol, la sal y la pimienta. Agregue el pavo y revuelva suavemente para combinar, teniendo cuidado de no sobrecargar la carne.
  3. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque la panceta, superponiendo las rebanadas, en una forma rectangular grande. En el medio del rectángulo, coloque la mezcla de pavo, formando una hogaza. Usando el papel de pergamino, envuelva la panceta alrededor del pan de pavo para cubrirlo completamente. Aprieta el pan cubierto de pergamino con las manos para asegurar la panceta y solidificar la forma del pan. Mientras todavía está cubierto de pergamino, hornee el pan hasta que la temperatura interna alcance 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  4. En una licuadora, combine la rúcula y la mayonesa y procese hasta que quede suave. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  5. Para hacer los sándwiches, corte los rollitos y unte con la mayonesa de rúcula. Corte el pastel de carne de pavo y colóquelo en los rollos para hacer sándwiches.