Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 onzas de panceta de corte grueso, cortada en cubos de 1/4 de pulgada de grosor
1/4 taza de vinagre balsámico
1 cucharadita de hojas frescas de romero picadas
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de azúcar
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Direcciones
- Equipo especial: 1 frasco decorativo (de 6 a 8 onzas)
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la panceta y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco y verter en el frasco decorativo. Agregue el vinagre balsámico, el romero, la sal, la pimienta y el azúcar. Coloque la tapa herméticamente y agite para combinar. Agregue el aceite de oliva virgen extra, vuelva a colocar la tapa y agite para combinar.
- Cuando esté listo para usar, agite bien para combinar.
- Notas del cocinero: se puede enviar como un regalo con una etiqueta y con el nombre de la receta y la fecha de preparación y qué usar para mojar con pan (crostini), para verduras al vapor, aderezo para ensaladas, mezclado con pasta cocida, salsa de alcachofa al vapor.
