Anonim

Ingredientes

Tostada francesa:

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

1/2 taza de leche

2 cucharaditas de ralladura de naranja (de aproximadamente 1/2 naranja mediana)

1/4 cucharadita de canela molida

4 rebanadas (1/2 pulgada de grosor) de pan integral o pan blanco campestre, preferiblemente de 1 día de edad

Jarabe:

1 naranja mediana

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de agua

1/4 taza de licor de naranja o jugo de naranja fresco

2 vainas de anís estrellado

1 rama de canela o 1/4 cucharadita de canela molida

2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 taza (aproximadamente 6 onzas) de arándanos frescos

2 cucharadas de hojas de menta fresca finamente picadas

Azúcar en polvo, para espolvorear

Direcciones

  1. Para la tostada: En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, la ralladura de naranja y la canela hasta que estén suaves. Vierte la mezcla en una cacerola de 9 por 13 pulgadas. Agregue las rebanadas de pan en una sola capa. Deja que el pan se remoje durante 10 minutos, volteándolo una vez.
  2. Para el jarabe: pele la naranja y retire la médula blanca. Con un cuchillo de cocina, corte a lo largo de la membrana en ambos lados de cada segmento. Libere los segmentos y colóquelos en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar, el agua, el licor de naranja o el jugo de naranja, si se usa, el anís estrellado y la rama de canela. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que el jarabe se enfríe, unos 20 minutos. Retire las vainas de anís estrellado y la rama de canela y deséchelas.
  3. Precaliente una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo y agregue la mantequilla. Con una espátula, retire las rebanadas de pan de la mezcla de huevo, permitiendo que drene el exceso de líquido. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Coloque en 4 platos para servir y rocíe con el jarabe de naranja y los segmentos de naranja. En un tazón pequeño, mezcle los arándanos y la menta y coloque la cuchara sobre la tostada francesa. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.