Anonim

Ingredientes

3/4 taza de parmesano rallado

1/4 taza de leche entera, a temperatura ambiente

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

4 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos

2 tazas de pasta rotelle cocida

1 taza de guisantes congelados, descongelados

1 taza de espinacas empaquetadas, finamente picadas

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

2 tazas de salsa de tomate y albahaca, como Giada De Laurentiis para Target Sauce

Direcciones

  1. Precalentar un asador.
  2. En un tazón grande, mezcle el queso, la leche, la sal, la pimienta y los huevos. Agregue la pasta cocida, los guisantes y las espinacas.
  3. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas a prueba de horno, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la mezcla de huevo. Usando una espátula plana, presione suavemente sobre las verduras y la pasta para formar una capa uniforme. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Coloque un plato, un poco más grande que la sartén, sobre la sartén. Usando un guante para horno, invierta la sartén y coloque la pizza en el plato. Agregue las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén. Deslice la pizza nuevamente dentro de la sartén y cocine por 5 minutos.
  4. En una cacerola pequeña, revuelva la salsa de tomate y albahaca a fuego medio hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.
  5. Transfiera a una fuente de servir y córtela en trozos.
  6. Sirva la salsa de tomate y albahaca junto o como salsa para mojar.