Anonim

Ingredientes

1 cucharada de harina de maíz amarilla

Dos piezas de 8 onzas de masa de pizza casera o comprada, la receta sigue

3/4 taza de salsa marinara casera o comprada, la receta sigue

1 1/3 tazas de mozzarella pasteurizada rallada

2 cucharadas de parmesano rallado

4 rodajas de piña enlatadas, picadas en trozos grandes

4 lonchas finas de jamón cocido, picado grueso

Masa para pizza:

1/2 taza de agua tibia (105 a 110 grados F)

2 cucharaditas de levadura seca

2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

Salsa marinara:

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

2 cebollas pequeñas, finamente picadas

2 dientes de ajo, finamente picados

2 tallos de apio, finamente picado

2 zanahorias peladas y finamente picadas

1/2 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Dos latas de 32 onzas de tomates triturados

2 hojas de laurel secas

Direcciones

  1. Coloque 1 rejilla del horno en el centro y la segunda rejilla en la parte inferior del horno y precaliente a 450 grados F. Espolvoree la harina de maíz sobre 2 bandejas para hornear sin borde. Estire cada trozo de masa de pizza en una ronda de 10 a 11 pulgadas. Transfiera 1 masa a cada bandeja para hornear preparada.
  2. Coloque la salsa Marinara sobre la masa, dividiéndola equitativamente y dejando un borde de 1 pulgada alrededor de cada pizza. Espolvorea los quesos sobre la salsa. Arregle los trozos de piña en una sola capa sobre los quesos. Espolvorear con el jamón. Hornee las pizzas hasta que las costras estén crujientes y doradas en el fondo y el queso se derrita en la parte superior, aproximadamente 12 minutos. Cortar la pizza en trozos y servir de inmediato.

Masa para pizza:

  1. Mezcle el agua tibia y la levadura en un tazón pequeño para mezclar. Dejar reposar hasta que la levadura se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la harina y la sal en un procesador de alimentos para mezclar. Mezclar en el aceite. Con la máquina en funcionamiento, agregue la mezcla de levadura y mezcle hasta que se forme la masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la masa a un tazón grande engrasado y gire la masa para cubrir con el aceite. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado en un área tibia sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su volumen, aproximadamente 1 hora. Golpea la masa y divide en 2 bolas iguales.

Salsa marinara:

  1. En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el apio, las zanahorias y 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta. Saltee hasta que todas las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agregue los tomates y las hojas de laurel, y cocine a fuego lento sin tapar a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 hora. Retire y deseche la hoja de laurel. Sazone la salsa con más sal y pimienta al gusto.