Anonim

Ingredientes

1 taza de crema espesa

2 cucharadas de azúcar en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

3 claras de huevo

1/2 taza de jarabe simple, la receta sigue

1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida

1 taza de galletas amaretti trituradas, para espolvorear

Jarabe sencillo:

1/4 taza de agua

1/2 taza de azúcar

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Direcciones

  1. Rocíe un molde para pan de metal de 9 1/4 por 5 1/4 por 3 pulgadas (6 tazas) ligeramente con spray antiadherente. Cubra la sartén con una envoltura de plástico con suficiente envoltura de plástico que se extienda por los lados para cubrir la parte superior después de que la sartén se haya llenado.
  2. En un tazón mediano, batir la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  3. En otro tazón mediano, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con la batidora encendida, agregue lentamente el jarabe simple. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla esté brillante y duplique su volumen, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
  4. Con una espátula de goma grande, doble la piña en las claras de huevo. Dobla la crema batida en la mezcla de clara de huevo. Suavemente, vierta la mezcla en el molde para pan. Dobla la envoltura de plástico para cubrir y congela durante 8 horas (o hasta 1 mes).
  5. Para servir: despliegue la envoltura de plástico. Invierta el semifreddo en una tabla de cortar. Retire la envoltura de plástico. Cortar el semifreddo en rodajas de 1 pulgada de grosor. Coloque en platos individuales y cubra cada rebanada con las galletas amaretti trituradas.

Jarabe sencillo:

  1. En una cacerola, combine agua y azúcar a fuego medio. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y enfríe el almíbar. Cualquier jarabe extra enfriado se puede guardar en un recipiente hermético.
  2. Rendimiento: 1/2 taza