Anonim

Ingredientes

6 tazas de agua

1 3/4 cucharaditas de sal

1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal

1/2 taza de crema batida espesa

3 onzas de Gorgonzola suave, cortado en cubos de 1/2 pulgada

Sal adicional y pimienta negra recién molida, opcional

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Direcciones

  1. Haga hervir 6 tazas de agua en una cacerola grande y pesada. Agregue 1 3/4 cucharaditas de sal. Poco a poco agregue la harina de maíz. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese y la harina de maíz esté tierna, revolviendo con frecuencia, unos 20 minutos. Después de 10 minutos, puede cambiar a una cuchara de madera para agitar más fácilmente.
  2. Apaga el fuego. Agregue la mantequilla, la crema y el Gorgonzola y revuelva hasta que el queso se derrita. Sazone con sal y pimienta adicionales, al gusto. Transfiera la polenta a un tazón y sirva.
  3. Nota: Si está haciendo la polenta con anticipación, colóquela en una caldera doble y cúbrala con una envoltura de plástico para mantenerla caliente.