Ingredientes
6 tazas de agua
1 3/4 cucharaditas de sal
1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal
1/2 taza de crema batida espesa
3 onzas de Gorgonzola suave, cortado en cubos de 1/2 pulgada
Sal adicional y pimienta negra recién molida, opcional
Direcciones
- Haga hervir 6 tazas de agua en una cacerola grande y pesada. Agregue 1 3/4 cucharaditas de sal. Poco a poco agregue la harina de maíz. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese y la harina de maíz esté tierna, revolviendo con frecuencia, unos 20 minutos. Después de 10 minutos, puede cambiar a una cuchara de madera para agitar más fácilmente.
- Apaga el fuego. Agregue la mantequilla, la crema y el Gorgonzola y revuelva hasta que el queso se derrita. Sazone con sal y pimienta adicionales, al gusto. Transfiera la polenta a un tazón y sirva.
- Nota: Si está haciendo la polenta con anticipación, colóquela en una caldera doble y cúbrala con una envoltura de plástico para mantenerla caliente.
