Anonim

Ingredientes

Una botella de 750 ml de vino Moscato u otro vino dulce de postre

2 tazas de jarabe simple, la receta sigue

1 rama de canela, rota en 1/2

2 cucharadas de miel

Una pieza de 3/4 de pulgada de jengibre fresco, pelado y finamente picado

1 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente

6 peras Anjou pequeñas, firmes y maduras, peladas

Sugerencia de servicio: helado de vainilla o helado

Jarabe sencillo:

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. En una cacerola lo suficientemente grande como para contener todas las peras, combine el vino, el jarabe simple, las mitades de canela, la miel y el jengibre. Raspe las semillas del frijol vainilla y agregue el frijol y las semillas a la cacerola. Lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se derrita. Agregue las peras y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las peras estén tiernas. Retira las peras del líquido y deja enfriar.
  2. Continúe cocinando el líquido a fuego lento hasta que espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente. Retire las mitades de canela y la vaina de vainilla y deséchelas.
  3. Coloque cada pera en un plato pequeño con una bola de helado de vainilla. Rocíe con la miel, el jengibre y el jarabe de canela. Servir inmediatamente.

Jarabe sencillo:

Rendimiento: 2 3/4 tazas
  1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua a fuego medio. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y deje que el jarabe se enfríe.