Anonim

Ingredientes

Un pan:

Aceite vegetal en aerosol para cocinar

Cuatro cuadrados de 4 pulgadas de pan de focaccia, a la mitad horizontalmente

Salsa de barbacoa blanca:

1/2 taza de mayonesa

2 cucharadas de jugo de limón fresco (1/2 limón grande)

2 cucharadas de vinagre de manzana

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Mezcla de condimentos:

2 cucharaditas de chile en polvo

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de semillas de apio

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de tomillo molido seco

Chuletas De Cerdo:

Cuatro chuletas de cerdo deshuesadas de 5 a 6 onzas de 3/4 de pulgada de grosor

Aceite de oliva, para rociar

1/2 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Sandwiches

4 pequeñas hojas de mantequilla o lechuga romana

2 tomates en rodajas

8 rodajas de pepinillo

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para el pan: Coloque una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla de gas o carbón. Rocíe la parrilla con aceite vegetal en aerosol para cocinar.
  2. Asa el pan durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté ligeramente tostado. Dejar de lado.
  3. Para la salsa de barbacoa: en un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  4. Para la mezcla de condimentos: en un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el orégano, la semilla de apio, el pimentón y el tomillo.
  5. Para las chuletas de cerdo: rocíe las chuletas de cerdo en ambos lados con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Frota la mezcla de condimentos por todas partes.
  6. Asar a la parrilla por 4 minutos. Voltee las chuletas de cerdo y cepille la parte superior de cada chuleta con 1 cucharada de salsa de barbacoa. Cocine por otros 3 a 4 minutos hasta que esté bien cocido y un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de las chuletas registre 150 grados F. Corte las chuletas de cerdo en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.
  7. Para armar los sándwiches: Unte un lado de cada rebanada de pan con un poco de salsa de barbacoa. Coloque las hojas de lechuga, rodajas de tomate y pepinillos en 4 rebanadas de pan. Cubra con el cerdo en rodajas. Agregue las rebanadas de pan restantes en la parte superior y sirva.