Anonim

Ingredientes

Salsa cremosa de alcaparras y limón:

2/3 taza de queso mascarpone

3 cucharadas de mayonesa

1/4 taza de leche entera

1/4 taza de alcaparras, escurridas y picadas

1 limón, rallado

1 cucharada de perejil fresco picado de hoja plana

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Milanesa de cerdo:

3/4 taza de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal, y más para sazonar

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más para sazonar

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 taza de pan rallado italiano sazonado

3 cucharadas de aceite vegetal

6 chuletas de cerdo finas

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Direcciones

  1. Para la salsa cremosa de alcaparras y limón: combine el mascarpone y la mayonesa en un tazón mediano. Agregue lentamente la leche, revolviendo a medida que avanza, hasta que se incorpore toda la leche. Agrega los ingredientes restantes. Revuelve para combinar. Dejar de lado.
  2. Para el cerdo milanés: combine la harina y la 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un plato poco profundo y revuelva. Rompe los huevos en otro plato poco profundo y bate hasta que se combinen. En un tercer recipiente poco profundo, coloque las migas de pan. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Sumerja la carne de cerdo, 1 vez por vez primero en la harina, luego los huevos, luego las migas de pan. Caliente la verdura en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca el cerdo empanado en la sartén. Cocine hasta que esté dorado y bien cocido, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el cerdo a una fuente y sirva con la salsa junto.