Anonim

Ingredientes

1 libra de pasta penne

1/4 taza de aceite de oliva

1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados

4 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de sal kosher, más extra para sazonar

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, más extra para sazonar

1 lata (15 onzas) de tomates enteros, escurridos, picados

1/2 taza de hojas de albahaca frescas picadas

1/2 taza de perejil fresco de hoja plana picado

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1 taza de vino blanco

1/3 taza de jugo de almejas

3/4 taza de crema batida espesa

1/2 taza de parmesano rallado

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero firme a la picadura, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos. Escurrir la pasta y reservar.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue los camarones, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que los camarones se pongan rosados ​​y estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, retire los camarones y reserve.
  3. Agregue los tomates, 1/4 taza de albahaca, 1/4 taza de perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el vino, el jugo de almejas y la crema espesa. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos hasta que la salsa se espese. Agregue 1/4 de taza de queso parmesano, los camarones cocidos, la pasta cocida y las hierbas restantes. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Sazone, al gusto, con sal y pimienta.
  4. Transfiera la pasta a un tazón grande para servir. Espolvorea con el queso restante y sirve de inmediato.