Anonim

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de hojas de romero fresco finamente picadas

2 tazas (9 onzas) de frijoles de soya sin cáscara

1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

5 onzas de queso de oveja, cortado en trozos de 1/2 pulgada

1/4 taza de perejil fresco picado de hoja plana

1/4 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida

Direcciones

  1. En una sartén antiadherente pequeña, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, pero no dorado, aproximadamente 30 segundos. Retire la sartén del fuego y agregue el romero. Dejar de lado.
  2. Combine los frijoles edamame, los frijoles cannellini, el queso, el perejil y la sal y la pimienta en un tazón para servir. Agregue la mezcla de ajo y revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.