Anonim

Ingredientes

6 higos secos, cortados por la mitad

1/2 taza de jarabe simple, la receta sigue

2 cucharadas de brandy

1/4 taza de avellanas tostadas picadas

24 rebanadas de baguette

Aceite de oliva, para rociar

1/2 taza de pecorino romano rallado

1 manzana grande (Granny Smith o Braeburn), cortada en rodajas finas en 24 rebanadas

Pecorino Romano de 1/4 libra de trozos, para afeitar 24 piezas

Jarabe sencillo:

1/2 taza de agua

1 taza de azúcar

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Coloque una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los higos, el jarabe simple y el brandy. Lleve la mezcla a fuego lento. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos. Coloque la mezcla de higos y las avellanas en un procesador de alimentos y mezcle, pulsando varias veces, hasta que se haga puré. Dejar de lado.
  3. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear pesada. Rociar con aceite de oliva. Cubra cada rebanada con 1 cucharadita de pecorino romano rallado. Hornee hasta que el pan esté tostado y el queso esté derretido y dorado, aproximadamente 7 minutos.
  4. Cubra cada rebanada de pan tostado con 2 cucharaditas de mermelada de higos, una rodaja de manzana y un trozo de Pecorino Romano afeitado. Transfiera las tostadas a una fuente y sirva.

Jarabe sencillo:

  1. En una cacerola combine el agua y el azúcar a fuego medio. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y enfríe el almíbar. Cualquier jarabe extra enfriado se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.