Anonim

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso

1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar, como el de Hershey's

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/8 cucharadita de sal marina fina

1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos de 1/2 pulgada

3/4 taza de mantequilla de maní cremosa, a temperatura ambiente

3/4 taza, más 1/4 taza de azúcar granulada

1/2 taza de azúcar morena clara

1 huevo, temperatura ambiente, batido

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1/4 taza de mermelada de moras

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Coloque una rejilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 grados F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  3. En una batidora de pie, equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla, la mantequilla de maní, 3/4 de taza de azúcar granulada y el azúcar moreno juntos, raspando los lados del tazón según sea necesario, hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos . Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta mezclar. Con la máquina funcionando a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se incorpore.
  4. Coloque el 1/4 de taza restante de azúcar granulada en un tazón pequeño. Forme la masa en bolitas del tamaño de 1/4 de taza y enrolle el azúcar. Organice 5 bolas de masa, separadas de manera uniforme, en cada bandeja para hornear. Con una medida redonda de 1/4 cucharadita, o el extremo delgado de una cuchara de madera, haga un agujero en el centro de cada bola de masa, de 1/2 a 3/4 de pulgada de profundidad. Vierta 1 cucharadita de mermelada en cada hoyo. Hornee hasta que la masa se haya extendido y la superficie de las galletas esté crujiente, de 11 a 14 minutos. Enfríe durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos. Acomode las galletas en un plato y sirva.