Ingredientes
Mantequilla para pan
Para el llenado:
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón grande)
1 1/2 cucharadas de harina de arrurruz
1 libra de fresas medianas, cortadas a la mitad
1 1/2 libras de duraznos amarillos o blancos, pelados, sin hueso y en rodajas * vea la Nota del cocinero
1/2 taza de azúcar moreno claro
Para la cobertura:
2/3 taza de harina para todo uso
2/3 taza de avena estilo antiguo
1/2 taza de almendras en rodajas
1/4 taza de azúcar moreno claro
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal marina fina
1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, enfriada, cortada en cubos de 1/2 pulgada
Sugerencia de servicio: crema batida, helado de vainilla o helado
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- Coloque una rejilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla un molde para hornear de vidrio de 8 por 8 pulgadas. Dejar de lado.
- Para el relleno: en un tazón mediano, mezcle el jugo de limón y el arrurruz hasta que quede suave. Agregue las fresas, los duraznos y el azúcar morena. Mezcle suavemente hasta que la fruta esté cubierta. Vierte la mezcla de frutas en la sartén preparada.
- Para la cobertura: en el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la avena, las almendras, el azúcar morena, la canela y la sal marina. Pulso hasta mezclar. Agrega la mantequilla. Pulsa hasta que la mantequilla tenga el tamaño de los guisantes. Espolvorea la mezcla sobre el relleno y hornea durante 40 a 45 minutos hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada. Enfríe la migaja por 5 minutos.
- Coloque la migaja caliente en tazones y sirva con una cucharada de crema batida o helado.
