Anonim

Ingredientes

1 1/2 onzas de galletas amaretti (unas 12 galletas pequeñas)

3 duraznos maduros y firmes (aproximadamente 5 onzas cada uno), cortados por la mitad y sin hueso

3 cucharaditas de azúcar (1/2 cucharadita por mitad de durazno)

3 cucharaditas de mantequilla sin sal (1/2 cucharadita por mitad de durazno)

2 tazas de crema batida fresca

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Enmanteque el fondo de una fuente para hornear de 8 pulgadas y reserve.
  2. Usando una bola de melón, limpia la carne roja del centro de cada durazno. Arregle los duraznos con el lado cortado hacia arriba en el plato preparado. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue las galletas amaretti y pulse hasta que se desmenucen finamente. Divide las migas de amaretti entre los duraznos. Llena el centro de cada durazno con las migas de galleta amaretti. Espolvorea 1/2 cucharadita de azúcar sobre cada uno. Salpique cada durazno con 1/2 cucharadita de mantequilla.
  3. Hornee hasta que los duraznos estén tiernos y el relleno esté crujiente por encima, unos 30 minutos. Servir caliente con crema batida.