Anonim

Ingredientes

4 lonchas finas de jamón serrano

1 libra de espárragos, recortados

1/4 taza de pesto preparado

1/4 cucharadita de sal kosher

8 virutas de parmesano

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Forre una bandeja para hornear con borde pequeño con papel pergamino. Coloque las rodajas de jamón en una sola capa sobre el pergamino, sin tocarlas. Hornee hasta que estén crujientes y fragantes, volteando a la mitad, 18 minutos. Enfriar completamente en la bandeja, luego retirar a un plato.
  3. Precaliente una sartén a fuego medio. Retire el pergamino de la bandeja de jamón y coloque los espárragos en la bandeja. Rocíe con el pesto, sazone con sal y revuelva bien para cubrir. Coloque los espárragos en la sartén a la parrilla caliente y cocine, girando una vez, hasta que los espárragos tengan buenas marcas doradas de la parrilla y estén tiernos cuando se pinchen con la punta de un cuchillo, aproximadamente 6 minutos. Transfiera los espárragos a un plato, desmenuce el jamón por encima y rompa las virutas de queso parmesano sobre el jamón. Servir tibio.