Ingredientes
4 huevos a temperatura ambiente
1 taza de leche entera, a temperatura ambiente
1/2 taza de harina
1 cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de sal marina fina
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 12 cubos
1/3 taza de mantequilla de maní cremosa, a temperatura ambiente
1/2 taza de mermelada de fresa o frambuesa
1/2 taza (2 onzas) de arándanos frescos
Azúcar en polvo, para espolvorear
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- En una licuadora, combine los huevos, la leche, la harina, el azúcar y la sal. Licúa hasta que la mezcla forme una masa suave. Precaliente una sartén o sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio bajo. Derrita 1 cubo de mantequilla en la sartén. Agregue 1/4 taza de masa e incline rápidamente la sartén para formar una capa uniforme de masa en el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté firme y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Usando una espátula resistente al calor, afloje cuidadosamente los lados y voltee suavemente el crepe. Cocine por 1 minuto. Repita con el resto de la mantequilla y la masa.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla de maní a cada crepe y, con el dorso de una cuchara, extienda uniformemente sobre las crepas dejando un borde de 1/2 pulgada. Extienda 1 o 2 cucharaditas de mermelada sobre la mantequilla de maní. Línea 5 a 6 arándanos a lo largo del centro de cada crepe. Dobla el crepe por la mitad sobre los arándanos. Dobla los 2 extremos hacia adentro y continúa rodando en forma de tubo. Repita con los ingredientes restantes. Corte cada crepe por la mitad horizontalmente y colóquelo en un plato. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.
