Anonim

Ingredientes

Tazas Wonton:

12 envolturas de wonton (3 1/4 por 3 1/4 pulgadas cuadradas) *

1/4 taza de canola o aceite vegetal

Relleno:

3 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar

3 filetes de tilapia (aproximadamente 8 onzas en total), cortados en trozos de 3/4 de pulgada

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 aguacate, cortado a la mitad, sin hueso y cortado en cubos de 1/2 pulgada

1 mango, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada

3 cebollas verdes, finamente picadas

3 tazas de rúcula bebé picada gruesa

Vendaje:

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de lima fresco (de aproximadamente 2 limas)

Sal kosher

Crema fresca:

1/2 taza de crema fresca

1 cucharada de wasabi en polvo *

1/4 cucharadita de sal kosher

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. * Se puede encontrar en los mercados asiáticos.
  2. Equipo especial: un molde para muffins antiadherente de 12 unidades
  3. Para las tazas de wonton: coloque una rejilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 grados F.
  4. Con un pincel de repostería, cepille cada lado de los envoltorios de wonton con aceite de canola. Presione suavemente los envoltorios de wonton en el fondo y los lados de un molde para panecillos de 12 cuentas. Hornee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 6 minutos. Retire la sartén del horno y deje enfriar por 5 minutos. Levante suavemente las tazas de wonton de la sartén y enfríe por completo, unos 10 minutos.
  5. Para el relleno: en una sartén antiadherente grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Rocíe los filetes de tilapia con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, al gusto. Organice el pescado en una sola capa en la sartén y cocine hasta que la carne esté escamosa y bien cocida, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Dejar enfriar un poco.
  6. Para el aderezo: En un tazón mediano, mezcle las 3 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de lima. Sazonar con sal al gusto. Agregue el aguacate, el mango, las cebollas verdes y la rúcula. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  7. Para la nata fresca: En un tazón pequeño, mezcle la nata fresca, el polvo de wasabi y la sal hasta que quede suave.
  8. Para armar los tacos: coloque las tazas de wonton en un plato y divida la mezcla de aguacate en las tazas. Cubra cada uno con 3 a 4 piezas de pescado. Con una cuchara, coloque de 1 a 2 cucharaditas de la mezcla de crema fresca sobre el pescado y sirva.
  9. Nota del cocinero: los envoltorios de wonton pueden quemarse muy rápidamente en el horno, así que revíselos después de 5 minutos.