Ingredientes
Pechuga de pavo de 2 libras, sin piel y sin hueso
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta negra recién molida
Salsa de Atun:
6 onzas de atún blanco enlatado, envasado en aceite de oliva? no drene
1 cucharadita de pasta de anchoas o 1 filete de anchoas, escurrido
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de alcaparras
1/3 taza de mayonesa
Hojas de perejil picado, para decorar
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Sazone el pavo con sal, pimienta y hierbas. Cubre con aceite de oliva, coloca en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo alrededor del pavo. Colocar en el horno y hornear durante 30 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada, en ángulo. Deje reposar en una bandeja para hornear con jugos mientras prepara la salsa.
- En el tazón de un procesador de alimentos agregue el atún, la anchoa, el jugo de limón y las alcaparras. Haga puré hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla de atún en un tazón y agregue la mayonesa.
- Coloque las rebanadas de pavo en un plato y vierta la salsa de atún encima. Decorar con perejil picado.
