Anonim

Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla picada

4 dientes de ajo picados

1 zanahoria, pelada y finamente picada

1 tallo de apio, finamente picado

1 libra de pavo cocido desmenuzado (preferiblemente carne oscura)

3 tazas de salsa marinara

1/4 taza de hojas de albahaca frescas picadas

Sal y pimienta negra recién molida

1 libra de espagueti

Parmesano recién rallado

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la zanahoria y el apio y saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pavo y saltee 1 minuto. Agrega la salsa marinara. Disminuya el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo con frecuencia. Agregue la albahaca. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta. (La salsa se puede preparar 1 semana antes. Enfríe la salsa por completo, luego transfiérala a un recipiente y congélela para usarla en el futuro. Lleve la salsa a fuego lento antes de usarla).
  2. Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero firmes para morder, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 8 minutos. Escurrir, reservando 1 taza del líquido de cocción. Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrir, agregando suficiente líquido de cocción reservado para humedecer según sea necesario. Servir con el parmesano.