Anonim

Ingredientes

2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 taza de pesto comprado en la tienda

8 rebanadas de pan blanco pullman

1/4 taza de salsa marinara

8 rodajas de mozzarella en rodajas o provolone

8 rebanadas finas de pavo ahumado

1/4 taza de parmesano recién rallado

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. Coloque los tomates en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con la sal. Mezcle bien para cubrir. Asar los tomates hasta que comiencen a estallar y ampollar, unos 15 minutos.
  3. Mientras tanto, unte 1 cucharada de pesto en 4 rebanadas de pan. Extienda 1 cucharada de marinara en las otras 4 rebanadas. Coloque una rebanada de mozzarella en cada rebanada de pan. Divida el pavo de manera uniforme en 4 rebanadas de pan y cubra con algunos de los tomates ampollados. Espolvorea cada sándwich con 1 cucharada de queso parmesano. Cubra con las rebanadas de pan restantes y presione suavemente.
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue la mitad del aceite restante a la sartén y agregue 2 sándwiches. Coloque una tapa un poco más pequeña que la sartén sobre los sándwiches y presione hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Voltee los sándwiches y repita en el segundo lado. Continuar con los emparedados restantes. (Alternativamente, puede usar una prensa de panini). Sirva caliente.