Anonim

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 chalotes picados

1 hoja de salvia

2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

4 dientes de ajo, cortados en 1/2

1/2 taza de crema

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

6 rebanadas de pan de chapata

Aceite de oliva virgen extra, para rociar

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Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Coloque una olla de sopa mediana y pesada a fuego medio. Agregue la mantequilla, el aceite de oliva y la chalota. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salvia y los frijoles y revuelva para combinar. Agregue el caldo y lleve la mezcla a fuego lento. Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 10 minutos. Vierte la sopa en un tazón grande. Cucharee con cuidado 1/3 a 1/2 de la sopa en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Tenga cuidado de sostener firmemente la parte superior de la licuadora, ya que los líquidos calientes se expanden cuando se mezclan. Vierta la sopa mezclada nuevamente en el molde para sopa. Haga puré la sopa restante. Una vez que toda la sopa esté mezclada y de vuelta en el molde para sopa, agregue la crema y la pimienta. Mantenga caliente, tapada, a fuego muy bajo.
  2. Coloque una sartén a fuego medio-alto. Rocíe las rebanadas de pan de chapata con aceite de oliva virgen extra. Asa el pan hasta que aparezcan marcas doradas y calientes, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirve la sopa en tazones con el pan a la parrilla.