Anonim

Ingredientes

2 libras de cebollas cipolline

2/3 taza de vinagre balsámico

1 cucharada más 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal, y más para sazonar

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más para sazonar

3 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas

6 filetes de atún (6 onzas) (aproximadamente 1 pulgada de grosor)

Direcciones

  1. Trae una gran olla con agua para hervir. Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos. Escurrir y enfriar. Pelar las cebollas y cortar los extremos de la raíz.
  2. Precaliente el horno a 450 grados F.
  3. Mezcle las cebollas, el vinagre, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas. Ase en el horno hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.
  4. Mientras tanto, mezcle 1/3 de taza de aceite, jugo de limón, tomillo y la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en otra fuente para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas. Coloque los filetes de atún en la marinada y gírelos para cubrirlos. Dejar reposar 5 minutos por cada lado.
  5. Engrase la parrilla y prepare la barbacoa para fuego medio-alto. Ase los filetes a la temperatura deseada, aproximadamente 3 minutos por lado para el medio. Cortar los filetes por la mitad. Transfiere los filetes a una fuente. Cucharee la mezcla de cebolla y sirva.