Anonim

Ingredientes

Harina de maiz amarillo

4 onzas de corazones de alcachofa congelados, descongelados

1/2 taza de Pecorino Romano finamente rallado

1/2 taza de ricota de leche entera

1/3 taza de fontina rallada

1/4 taza de tomates secados al sol, en rodajas finas

2 cucharaditas de jugo de limón

1/4 cucharadita de sal, más más para rociar

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más para espolvorear

Ralladura de 1 limón

Harina para todo uso

Una bola de 1 libra compró masa de pizza

Harina para todo uso, para espolvorear

1 clara de huevo grande, batida

Aceite de oliva virgen extra, para rociar

Sugerencia de servicio: salsa de tomate y albahaca calentada

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 grados F. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear antiadherente con harina de maíz. Dejar de lado.
  2. En el tazón del procesador de alimentos, agregue los corazones de alcachofa, queso de oveja romano, ricota, fontina, tomates secados al sol, jugo de limón, sal, pimienta y ralladura de limón. Pulso hasta combinado y grueso.
  3. Con un cuchillo, corta la masa de pizza en cuartos. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en cuatro círculos de 6 pulgadas, cada uno de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Con un pincel de repostería, cepille la masa con la clara de huevo. Coloque una cuarta parte del relleno en un lado de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno, formando un semicírculo. Pellizque firmemente los bordes de la masa y engarce para sellar. Coloque el calzone individual preparado en la bandeja para hornear preparada.
  4. Rocíe los calzones con aceite de oliva virgen extra. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, corte una hendidura en la parte superior de cada calzone. Hornee hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeando, de 30 a 35 minutos. Sirva junto con la salsa de tomate y albahaca calentada.