Anonim

Ingredientes

1 recipiente (6 onzas) de frambuesas frescas

Pastel:

Mantequilla, para engrasar las sartenes

Harina para espolvorear

1 caja (18.25 onzas) de mezcla de pastel blanco (recomendado: Duncan Hines Moist Deluxe)

1 naranja grande, rallada, aproximadamente 1/4 taza

1 1/3 tazas sin pulpa de jugo de naranja

3 claras de huevo

2 cucharadas de aceite vegetal

Crema:

1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/3 taza de crema fresca

1 libra de azúcar en polvo

1/4 taza de mermelada de frambuesa

Agua, según sea necesario

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para el pastel: coloque una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla y enharina el fondo y los lados de 2 moldes antiadherentes redondos de 8 pulgadas. Dejar de lado.
  2. En el recipiente de una batidora de pie, equipada con un accesorio para batir, combine la mezcla para pastel y la ralladura de naranja. Mezcle durante 20 segundos a baja velocidad hasta que se incorpore la ralladura. Agregue el jugo de naranja, las claras de huevo y el aceite vegetal. Licúa a baja velocidad durante 30 segundos. Aumente la velocidad a media y batir durante 2 minutos, raspando el fondo y los lados del tazón con una espátula, según sea necesario. Divida la masa entre los moldes preparados y hornee hasta que estén dorados y un probador de pastel insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 30 a 32 minutos. Retirar del horno y enfriar las bandejas sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Voltee los pasteles sobre una rejilla y deje que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.
  3. Para el glaseado: En el tazón de una batidora de pie, equipada con un accesorio de paleta, batir la mantequilla y la crema a alta velocidad hasta que esté suave, unos 10 segundos. Con la máquina funcionando a velocidad media-baja, agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que se incorpore. Agregue la mermelada de frambuesa y aumente la velocidad a alta. Batir hasta que el glaseado esté suave y untable, agregando agua, 1 cucharadita a la vez, si es necesario.
  4. Para armar el pastel: coloque 1 capa de pastel, con el lado plano hacia arriba, sobre un soporte para pastel. Usando una espátula, extienda una capa delgada de glaseado en la parte superior dejando un borde de 1/2 pulgada. Unte 1/4 taza de mermelada de frambuesa sobre el glaseado. Organizar la otra capa de pastel en la parte superior. Usando una espátula, congele la parte superior y los lados del pastel. Decorar con frambuesas frescas. Cortar el pastel en trozos con un cuchillo ligeramente húmedo y servir.
  5. Guarde el pastel en un recipiente de plástico en el refrigerador. Permita que la torta refrigerada repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.