Ingredientes
8 onzas de espagueti
1/2 taza de tomates secos secados al sol, escurridos y picados
4 huevos grandes
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3/4 taza de parmesano rallado
3/4 taza de fontina rallada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero firmes hasta la picadura, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos. Desagüe. Mezcle con los tomates secados al sol. Deje enfriar completamente, de lo contrario la pasta caliente podría cuajar los huevos cuando los agregue más adelante.
- En un tazón grande, bata los huevos, la sal y la pimienta, el parmesano y la fontina para mezclar. Agregue la mezcla de espagueti enfriada; tirar al abrigo.
- Precalentar el asador. Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente de 9 1/2 pulgadas de diámetro a fuego medio. Transfiera la mezcla de espagueti a la sartén, presionando para formar una capa uniforme. Cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la sartén al asador. Ase a la parrilla hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Enfriar en la sartén a temperatura ambiente.
- Invierta la torta en un plato. Cortar en gajos y servir a temperatura ambiente.
