Anonim

Ingredientes

Relleno:

Mantequilla, para engrasar la fuente de horno

1/2 (8 onzas) de pan multigrano, cortado en cubos de 3/4 de pulgada

3 cucharadas de aceite de oliva

1 chalote grande o 2 chalotes pequeños, en rodajas finas

2 dientes de ajo picados

12 onzas de tomates cherry o uva, cortados por la mitad

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 taza de hojas de albahaca frescas picadas

1 1/2 tazas (6 onzas) de queso parmesano rallado

Lactoso:

6 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 taza de leche entera

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

  1. Llenado: coloque una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 grados F. Enmantequilla un molde para hornear de vidrio de 9 por 13 por 2 pulgadas. Agregue los cubos de pan y reserve.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que esté ligeramente suave, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca. Vierta la mezcla de tomate y el queso parmesano sobre los cubos de pan y combine bien.
  3. Natillas: En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén suaves. Vierta la crema sobre la mezcla de pan y revuelva suavemente para cubrir. Hornee hasta que esté ligeramente hinchado y dorado, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Retira el budín del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Cortar en gajos y servir.