Anonim

Ingredientes

1/4 taza de vinagre balsámico

1/4 taza de azúcar

1 (4 a 5 libras) de sandía, cortada en 32 cubos (1 1/2 pulgada)

32 hojas pequeñas de albahaca (u hojas más grandes rotas)

16 tomates cherry, cortados por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher

Equipo especial: 16 brochetas (6 pulgadas)

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Direcciones

  1. Combina el vinagre balsámico y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Apaga el fuego y deja enfriar.
  2. Comenzando con los cuadrados de sandía, empuja la sandía hasta la punta de la brocheta. Luego ensarta una hoja de albahaca, luego la mitad de tomate. Continúe con otra sandía, hojas de albahaca y medio tomate. Coloque la brocheta en una fuente de servir para que quede en posición vertical, utilizando el cuadrado de sandía más bajo como base. Continuar con los pinchos restantes.
  3. Rocíe las brochetas con el jarabe balsámico reservado y el aceite de oliva. Espolvorea con sal gruesa. Servir.