Anonim

Ingredientes

Tés de menta y Earl Grey

Licor de amaretto

Jarabe simple, sigue la receta

Cáscara de limón confitada, la receta sigue

Crema batida, la receta sigue

Té de menta:

3 tazas de agua

1 taza de menta fresca, magullada con el dorso de una cuchara.

Jarabe sencillo:

1/2 taza de agua

1 taza de azúcar

Cáscara de limón confitada:

2 limones

1 taza de jarabe simple, receta anterior

Crema batida:

1 taza de crema espesa, fría

2 cucharadas de azúcar en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

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Direcciones

  1. En una bandeja grande para servir, coloque las teteras junto con la botella de licor, una pequeña jarra de jarabe simple, el tazón de crema batida y un plato de cáscara de limón confitada.
  2. Invite a los invitados a probar diferentes tés y condimentarlos como lo deseen.
  3. Poner el agua a punto de ebullición. Apaga el calor. Agregue hojas de menta magulladas y deje reposar.

Jarabe sencillo:

Rendimiento: 1 taza
  1. En una cacerola combine el agua y el azúcar a fuego medio. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y enfríe el almíbar. Cualquier jarabe extra enfriado se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Nota del cocinero: Para el té de la tarde, prepare un doble lote de jarabe simple. Reserve la mitad para la barra de té y use la otra mitad para hacer la cáscara de limón confitada.

Cáscara de limón confitada:

Rendimiento: 12 a 16 tiras
  1. Con un pelador de verduras, corte la parte amarilla del limón desde el extremo del tallo hasta el ombligo, formando tiras largas de 3/4 a 1 pulgada. Hervir una cacerola pequeña y pesada de agua. Agregue las cáscaras y cocine por 1 minuto. Escurra y luego enjuague las cáscaras con agua fría. Repita la cocción de las cáscaras, 2 veces más, en la cacerola con agua hirviendo y enjuague con agua fría. En la misma sartén combine las cáscaras con 1 taza de jarabe simple. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las cáscaras estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Con unas pinzas, transfiera las cáscaras al papel de pergamino para que se sequen ligeramente, aproximadamente 1 hora.

Crema batida:

Rendimiento: 2 1/2 tazas
  1. Usando una batidora eléctrica, batir la crema en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar y la vainilla y bate para combinar. Transfiera la crema batida a un tazón para servir. (La crema batida se puede preparar con hasta 2 horas de anticipación. Cubra y refrigere).