Ingredientes
1/2 taza de migas de pan seco al estilo italiano
1/2 taza de pecorino romano rallado
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picado
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
Sal y pimienta negra recién molida
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
28 hongos blancos grandes (2 1/2 pulgadas de diámetro), sin tallo
Direcciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Revuelva las migajas de pan, queso de oveja romana, ajo, perejil, menta, sal y pimienta, al gusto, y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón mediano para mezclar.
- Rocíe una bandeja para hornear grande y pesada con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva para cubrir. Coloque el relleno en las cavidades de los hongos y colóquelo en la bandeja para hornear, con la cavidad hacia arriba. Rocíe el aceite restante sobre el relleno en cada hongo. Hornee hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté caliente y dorado por encima, aproximadamente 25 minutos. Servir.
