Anonim

Ingredientes

Bollos:

2 tazas de harina para todo uso, más más para espolvorear

1/2 taza de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharada de hojas de romero fresco finamente picadas

1/4 cucharadita de sal marina fina

6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada

1 taza de crema espesa

1/3 taza de mermelada de fresa

Vidriar:

1/4 taza de jugo de limón fresco, de 1 limón grande

2 tazas de azúcar en polvo

1 a 2 cucharadas de agua

Equipo especial: un cortador de galletas en forma de corazón de 3 pulgadas

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para los bollos: coloque una rejilla del horno en el medio del horno. Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear con un silpat o papel pergamino. Dejar de lado.
  2. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el romero, la sal y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Transfiere la mezcla a un tazón mediano. Poco a poco agregue la crema hasta que la mezcla forme una masa. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa en un círculo de 1/2 pulgada de grosor y 10 pulgadas. Usando un cortador de galletas en forma de corazón de 3 pulgadas, corte trozos de masa en forma de corazón y póngalos en la bandeja para hornear preparada. Amasar suavemente los restos de masa y extender a 1/2-pulgada de espesor. Corta la masa en más formas de corazón y agrégala a la bandeja para hornear. Con un dedo índice o una cuchara medidora pequeña y redonda, haga una muesca suavemente en el centro de cada corazón de pastelería. Coloque una cucharadita colmada de mermelada en cada muesca. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Transfiera los bollos cocidos a una rejilla y enfríe durante 30 minutos.
  3. Para el glaseado: en un tazón mediano, mezcle el jugo de limón y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue gradualmente el agua hasta que la mezcla sea lo suficientemente delgada como para extenderse. Con una cuchara, rocíe el glaseado sobre los bollos. Deje que el glaseado se asiente durante unos 30 minutos. Sirva o almacene en un recipiente de plástico hermético durante 2 días.
  4. Nota del cocinero: la masa también se puede hacer a mano revolviendo la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el romero y la sal en un tazón grande para mezclar. Agrega la mantequilla. Usando las yemas de los dedos o una licuadora de repostería, vierta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Poco a poco agregue la crema hasta que la mezcla forme una masa.