Anonim

Ingredientes

1 caja de mezcla de pastel de vainilla (como Duncan Hines Moist Deluxe French Vanilla cake)

1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone, refrigerado

1/2 taza de fresas congeladas descongeladas y escurridas

1/4 taza de azúcar, más 1/2 taza

1 cucharada de jugo de limón

1/4 taza de agua

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de azúcar glas

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Direcciones

  1. Equipamiento especial: 1 molde para panecillos
  2. Haga los pastelitos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Engrase ligeramente el molde para muffins y llene la masa casi hasta el borde de cada taza de muffins. Hornee según las instrucciones del paquete y deje enfriar.
  3. En un procesador de alimentos combine el queso mascarpone, las fresas, 1/4 de taza de azúcar y el jugo de limón. Procese la mezcla hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de fresas a una bolsa de pastelería con una pequeña punta. Empuja la punta suavemente en el fondo de un pastelito y exprime la mezcla de fresas hasta que el pastelito se hinche. Continuar con los pastelitos restantes.
  4. En una cacerola pequeña, hierva a fuego medio la 1/2 taza de azúcar, agua y extracto de vainilla. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. En un tazón mediano, combine el jarabe de vainilla con el azúcar glas. Revuelva hasta que esté suave. Trabajando rápidamente, use una espátula de goma para extender la formación de hielo en la parte superior de los pastelitos. Si la formación de hielo comienza a endurecerse, colóquela en el microondas durante unos segundos para que se caliente nuevamente.