Anonim

Ingredientes

1/2 taza de hojas frescas de albahaca, rotas

1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

3/4 cucharadita de sal kosher

Una lata de 28 onzas de puré de tomate

1 libra de salchicha italiana picante, sin carcasa

1 manojo de brócoli, cortado en floretes del tamaño de un bocado (aproximadamente 3 tazas)

3 cucharadas de harina

Una masa de pizza de bola de 16 onzas

12 onzas de mozzarella fresca, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

1 taza de parmesano

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. En un tazón mediano, combine la albahaca, 1/2 taza de aceite de oliva, la sal y el puré de tomate. Mezcle hasta que se combinen. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 3 horas para permitir que los sabores se casen.
  2. Precaliente el horno a 500 grados F. Coloque una rejilla en el nivel más alto y deje espacio en la parte inferior del horno para facilitar el acceso.
  3. Calienta una sartén grande a fuego alto. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la salchicha y cocine, separándolas con una cuchara de madera para formar trozos del tamaño de un bocado, hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el brócoli a la sartén y revuelva para mezclar con la salchicha. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
  4. Espolvorea una bandeja para hornear con el borde invertido con la harina. Estire suavemente la masa de pizza y colóquela en la bandeja espolvoreada. Continúe estirando hasta 1/4 de pulgada de grosor dejándolo un poco más grueso alrededor de los bordes. Extienda 1 taza de salsa sobre la masa y cubra con la mozzarella. Extienda la salchicha y el brócoli de manera uniforme sobre la corteza y cubra con el queso parmesano. Coloque la bandeja de hojas directamente en el fondo del horno y hornee por 5 minutos. Mueva la bandeja al estante superior y termine de cocinar hasta que esté dorada y la corteza esté cocida, 5 minutos.