Anonim

Ingredientes

Untado:

1 taza de mayonesa

3 cucharadas de pasta de chile Calabria

1 cucharadita de ralladura de limón

1/4 cucharadita de sal kosher

Emparedado:

1 cucharada de aceite de oliva

2 libras de salchicha italiana mixta, sin carcasa

3 tazas de rúcula bebé

1 taza de hojas frescas de albahaca, rotas

1 1/2 cucharaditas de vinagre de manzana

1/4 cucharadita de sal kosher

2 rollos de hoagie grandes (11 pulgadas)

1 1/2 tazas de giardiniera picada

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para untar: En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la pasta de chile Calabria, la ralladura de limón y la sal. Dejar de lado.
  2. Para el sándwich: calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y la salchicha y cocine, partiendo la salchicha en trozos grandes con una cuchara de madera, hasta que estén dorados, cocidos y crujientes en partes, aproximadamente 15 minutos. Drene el exceso de grasa si es necesario.
  3. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la rúcula, la albahaca, el vinagre de sidra y la sal. Mezcle bien para cubrir.
  4. Divide los rollos por la mitad horizontalmente, dejando un lado intacto. Abra los rollos como un libro y retire y deseche parte del pan. Extienda 1/3 taza de la mayonesa picante de manera uniforme en cada rollo. Llena la mitad inferior de cada rollo con la mezcla de salchichas crujientes. Llena la mitad superior de cada rollo con 3/4 de taza de giardiniera. Divida la rúcula vestida entre los emparedados y ciérrelos, presionando suavemente sobre la parte superior. Cortar cada sándwich por la mitad y servir.