Anonim

Ingredientes

1 1/2 libras de judías verdes frescas, cortadas

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

3 chalotes grandes, en rodajas finas

2 dientes de ajo picados

1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos

1/4 taza de vino blanco seco

2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas

Sal y pimienta negra recién molida

Chips de parmesano, receta a continuación

Patatas fritas a la parmesana:

1/2 taza de parmesano rallado

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Cocine las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir bien; dejar de lado.
  2. Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue los chalotes y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que estén calientes, aproximadamente 3 minutos. Agregue los frijoles y cocine hasta que los jugos se evaporen y los frijoles estén casi tiernos, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos. Agregue el vino y la albahaca. Cocine a fuego lento 2 minutos más. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Transfiera a un tazón y sirva.

Patatas fritas a la parmesana:

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Vierte una cucharada colmada de parmesano sobre una bandeja para hornear forrada de silicona o pergamino y dale palmaditas suaves. Se recomienda una bandeja para hornear de silicona. Repita con el queso restante, espaciando las cucharadas a una distancia de aproximadamente 1/2 pulgada.
  3. Hornee por 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Frio.
  4. Rendimiento: 8 a 10 patatas fritas