Anonim

Ingredientes

Una calabaza de 1 1/4 de libra, en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor

1 cebolla roja, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal kosher

Una masa de pastel refrigerada de 9 pulgadas, refrigerada

Medio contenedor de queso de hierbas de 5.2 onzas, como Boursin

1 cucharada de pistachos picados

1/2 taza de rúcula bebé

1 cucharada de semillas de granada

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Esparza la calabaza y la cebolla en una bandeja para hornear con borde, rocíe con el aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal. Mezcle bien para cubrir uniformemente.
  3. Ase hasta que la calabaza esté tierna y las cebollas estén suaves y doradas, de 28 a 30 minutos. Dejar enfriar un poco.
  4. Desenrolle la masa de pastel sobre una bandeja para hornear antiadherente. Desmenuce la mitad del queso sobre la corteza, dejando un borde de 2 pulgadas. Cubra con las cebollas asadas y luego mezcle con la calabaza en círculos. Dobla los bordes de la corteza hacia arriba y sobre el relleno, engarzando cada 2 pulgadas más o menos. Espolvorea la calabaza expuesta con los pistachos y el queso restante.
  5. Hornee hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego espolvorear con la rúcula y las semillas de granada.
  6. Rebane y sirva tibio oa temperatura ambiente.