Anonim

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cebollas grandes, peladas, cortadas a la mitad y en rodajas finas

Sal kosher y pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de vinagre balsámico

1 cucharada de hojas de orégano fresco, picado

1/2 taza de ricota de leche entera

1 hoja de hojaldre congelado, descongelado, recortado para caber en una sartén de 10 pulgadas

1/4 taza de rúcula bebé

1/2 cucharadita de jugo de limón

5 tomates cherry, cortados por la mitad

Image

Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a prueba de horno a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y las cebollas y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas y oscuras, aproximadamente 15 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher. Agregue el balsámico y espolvoree el orégano por encima. Apaga el fuego y extiende las cebollas de manera uniforme sobre el fondo de la sartén, usando una espátula de goma.
  3. Coloque la ricota en un tazón pequeño. Sazone con 1/8 cucharadita de sal kosher y pimienta negra. Coloque la ricotta sobre las cebollas en 8 a 10 lugares. Con un tenedor, pinche el pastel de hojaldre varias veces de manera uniforme. Coloque el hojaldre sobre la parte superior del relleno, presionando suavemente para asegurarse de que la masa toque la ricota y la cebolla.
  4. Hornee hasta que la masa esté hinchada y dorada, de 35 a 40 minutos. Retire del horno y cubra con un plato un poco más grande que la sartén. Invierta la crostata en el plato, reemplazando cualquier cebolla que pueda haberse pegado a la sartén. Dejar enfriar un poco.
  5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, adereza la rúcula con el jugo de limón. Espolvorea la rúcula sobre la crostata enfriada y coloca los tomates en las cebollas. Cortar en rodajas o cuadrados y servir.