Anonim

Ingredientes

4 filetes de salmón sin piel de 4 onzas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 cucharada de hojas frescas de romero picadas

4 rodajas de limón

4 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón grande)

8 cucharadas de vino Marsala

4 cucharaditas de alcaparras, escurridas y enjuagadas

Coloque una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla de gas o carbón.

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Direcciones

  1. Coloque cada filete de salmón en un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para doblarlo y sellarlo. Cepille el salmón en ambos lados con aceite de oliva; sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta, y el romero. Cubra cada filete con 1 rodaja de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de vino y 1 cucharadita de alcaparras. Envuelva bien el salmón en los paquetes de aluminio.
  2. Coloque los paquetes de aluminio en la sartén o parrilla caliente y cocine hasta que estén medianos, de 8 a 10 minutos. Transfiera los paquetes de aluminio a platos o cuencos poco profundos y sirva, dejando que todos abran el papel de aluminio.