Anonim

Ingredientes

1 libra de camarones grandes, pelados, desvenados

1 cucharadita de sal, más adicional según sea necesario

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado seco

3 cucharadas de aceite de oliva, más 1 a 2 cucharadas

1 cebolla mediana, en rodajas

1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos

1 taza de vino blanco seco

3 dientes de ajo picados

1/4 cucharadita de hojas de orégano secas

3 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picado

3 cucharadas de hojas frescas de albahaca picadas

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  1. Mezcle los camarones en un tazón mediano con 1 cucharadita de sal y hojuelas de pimiento rojo. Calienta las 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue los camarones y saltee durante aproximadamente un minuto, revuelva y continúe cocinando hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 a 2 minutos. Transfiera los camarones a un plato grande; dejar de lado. Agregue la cebolla a la misma sartén, agregue 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva a la sartén, si es necesario, y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates con sus jugos, vino, ajo y orégano. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, unos 10 minutos. Regrese los camarones y los jugos acumulados a la mezcla de tomate; revuelva para cubrir y cocine durante aproximadamente un minuto para que los sabores se mezclen. Agregue el perejil y la albahaca. Sazone con más sal, al gusto y sirva.