Anonim

Ingredientes

Patatas:

2 libras de papas medianas Yukon gold, peladas y cortadas en cubitos

6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

2 dientes de ajo pelados

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher

1/4 a 1/2 taza media y media, a temperatura ambiente

2 limones pequeños, rallados

2 1/2 cucharaditas de cebollino fresco picado

2 1/2 cucharaditas de perejil italiano fresco picado

2 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Camarón:

2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

12 onzas de camarones medianos (aproximadamente 30 por libra), pelados y desvenados

1/4 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para las papas: Coloque las papas, 2 cucharadas de mantequilla, ajo y 1 cucharada de sal en una cacerola grande. Agregue suficiente agua fría para cubrir las papas por 1 pulgada. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Retirar los dientes de ajo. Escurrir las papas en un colador. Coloca las papas nuevamente en la cacerola. Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla y la mitad y media. Usando un machacador manual, triture las papas hasta que estén suaves. Agregue la ralladura, las cebolletas, el perejil, el tomillo, el resto de 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mantener caliente a fuego lento.
  2. Para los camarones: En una sartén antiadherente mediana, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los camarones y espolvoree con sal y pimienta. Cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, retire los camarones y reserve. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corta los camarones en trozos de 1/2 pulgada. Agregue los camarones y cualquier jugo de sartén a las papas.
  3. Transfiera a un tazón y sirva.