Ingredientes
Spray para cocinar aceite de oliva, para el molde para muffins
2 hojas de pasta fresca, cada una cortada en cuadrados de 3 pulgadas
3/4 taza de ricotta parcialmente descremada
1 1/4 cucharaditas de pasta de chile calabrés
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de orégano seco
1/3 taza de marinara en frasco
6 camarones extra grandes, pelados a la mitad
12 hojas pequeñas de albahaca fresca
Direcciones
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Equipamiento especial:
una mini lata de muffins de metal de 12 tazas- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Rocía una lata de muffins de metal de 12 tazas con el spray de aceite de oliva. Presione un cuadrado de pasta en cada taza. Dejar de lado.
- Mezcle la ricota, la pasta de chile, la sal y el orégano en un tazón pequeño. Coloque una cucharadita colmada de la mezcla de queso en el fondo de las cáscaras de pasta. Cubra con 1/2 cucharadita de marinara. Presione un pedazo de camarones suavemente sobre el queso para que sobresalgan los extremos. Rocía las picaduras con el spray de aceite de oliva.
- Hornee hasta que la pasta esté dorada, la salsa burbujee y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 18 minutos. Retire las picaduras del molde para que se enfríen un poco. Cubra con una hoja de albahaca y sirva.
