Anonim

Ingredientes

1 libra de pasta de espagueti

1/4 taza de aceite de oliva

3 chalotes picados

3 dientes de ajo picados

3/4 taza de tomates picados y secados al sol

1 1/2 taza de Pinot Grigio (u otro vino blanco)

1 libra de camarones, pelados y desvenados

2 libras de almejas, lavadas

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 tazas de rúcula

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero firme a la picadura, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos. Escurrir la pasta.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo y cocine por 3 minutos, hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregue los tomates secados al sol y cocine por otro minuto. Agregue el vino, los camarones y las almejas. Llevar el líquido a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que los camarones estén rosados ​​y las almejas se hayan abierto, aproximadamente 7 minutos.
  3. Agregue los espaguetis a la mezcla de mariscos. Agregue la sal y la pimienta y revuelva para combinar. Agrega la rúcula. Revuelva suavemente y coloque en una fuente para servir. Servir inmediatamente.